Du côté de la cuisine

Voici quelques recettes testée avec succès auprès de mes cobayes préférés !

Cake à la farine de chataigne et au jambon

250g de jambon en dés

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

50g de farine de chataigne

100g de farine de blé

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

1 yaourt

50g de rapé

1 boite de poivrons grillés

sel

poivre

Faire revenir le jambon & les poivrons détaillés en petits morceaux dans l'huile d'olive jusqu'à ce que le jambon croustille.

Dans un saladier mélanger les farines et la levure, creusez un puits, y verser les oeufs et mélanger;

Ajouter le yaourt en fouettant, puis incorporer le jambon et les poivrons, puis le rapé.

Mettre la pate dans un moule à cake beurré.

Cuire environ 45 minutes à 180C° (Th 6) en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau.

Faire refroidir sur une grille.

Pain à la farine de chataigne sur poolich

La veille au soir faire le poolich en mélangeant 150g de farine blanche, 150ml d'eau et 1 pincée de levure de boulanger déshydratée (mettre au repos à l'abri des courants d'air)

Le lendemain matin mettre le poolich dans la machine à pain et ajouter dans l'ordre:

210ml d'eau

3,5 cuillères à café de de levure de boulanger déshydratée

360g de farine blanche

90g de farine de chataigne

 2 cuillères à café de sel fin

1 cuillère à café de jus de citron.

Mettre la machine à pain sur le programme pain complet et cuisson normale.

Bon appétit !